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1.去掉黄的咸蛋白。
2.加一个鸭蛋进去（可以不放），打匀。
3.青椒洗净切碎，热油煸炒至断生。
4.胡萝卜洗净切碎末。
5.热油下入胡萝卜炒熟。
6.蛋白加入青椒碎。
7.加炒熟的胡萝卜一起搅拌均匀。
8.搅拌均匀。
9.热锅热油倒入搅拌好的蛋液。
10.摊薄。
11.翻炒均匀。
12.炒至蛋液凝固微焦黄即可。
13.不需要放盐，可根据咸蛋白的咸度适量增加青椒或胡萝卜。
14.买的青椒不辣，胡萝卜加入后有点甜味。鲜甜美味。
